דרוש/ה מבשל/ת אחראי/ת מטבח

מבשל/ת אחראי/ת מטבח מנהל/ת את המטבח באופן שוטף: מכין/ה ארוחות יומיות לפי התפריט ולפי מספר הסועדים, ובונה תפריט שבועי מגוון. התפקיד כולל קניות וניהול מלאי, שמירה על ניקיון והיגיינה, והקפדה על טריות המזון. המשרה היא משרה מלאה ומשויכת לאגף רווחה.

מה עושים בתפקיד

• ניהול שוטף של המטבח, הכנת הארוחות, שמירה על ניקיון והיגיינה, ארגון סדר ותכנון העבודה השבועית.
• הכנת ארוחות יומיות בהתאם לתפריט, לכמות הסועדים ולצרכים התזונתיים.
• בניית תפריט שבועי מגוון ומסודר לכל ימות השבוע.
• בדיקת מלאי, הכנת רשימת קניות ודיווח על חוסרים.
• ניקיון וחיטוי של משטחי העבודה, שטיפת כלים, ניקיון כיריים וציוד, ניקוי רצפה ופינוי אשפה.
• שמירה על סדר וארגון בארונות, במקררים, במקפיאים ובכל אזורי המטבח.
• הקפדה על טריות המזון ושמירה על תקינות הציוד, ודיווח על תקלות.

מה נדרש

יתרון

• ניסיון קודם בתחום הבישול

מה מחפשים במועמד/ת

• אחריות
• עצמאות
• סדר וארגון
• עמידה בלוחות זמנים
• יוזמה
• שמירה על סביבת עבודה נקייה